동아시아 맥락 속 베트남 농업의 탐구
베트남 농업은 동아시아 농업 질서 속에서 형성되고 변용된 역사적 산물이다. 중국 농업 기술의 유입과 토착 환경에의 적응은 독자적 농업 구조를 형성하는 계기가 되었다. 특히 수전 중심의 생산 체계는 기후와 지형, 수리 조건과 결합하며 고유한 농업 문화를 발전시켰다. 이 책은 이러한 상호작용의 역사적 맥락을 통해 베트남 농업의 구조와 전개를 종합적으로 탐구한다.
베트남 농업은 계절풍 기후와 수리 환경 속에서 전개된 수전 중심의 역사이다. 범람과 충적이라는 자연 조건은 토지 이용과 노동 조직의 구조를 규정하였다. 이 과정에서 형성된 수전 체계는 농민과 촌락 사회의 생존 전략을 반영한다. 이 책은 환경과 수전 구조의 상호작용을 통해 베트남 농업사의 전개를 탐구한다.
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들어가는 말
일러두기
머리말
제1장 베트남의 환경과 초기 농업
제1절 화경수누(火耕水耨)법과 고대 베트남의 경작 방식
제2절 물 관리와 낙전(雒田)
제2장 농업과 기후 예측
제1절 중국 농업문화의 유입과 기후 대응형 수리(水利) 인식의 형성
제2절 『농가요결(農家要訣)』의 기후 예측 방식
제3장 베트남의 환경과 수전ㆍ한전 농업
제1절 『농가요결(農家要訣)』에 보이는 농업의 특징
제2절 수전 중심 작물: 벼(稻)
제3절 벼 파종방식과 관리법
제4절 『농가요결(農家要訣)』 상의 한전(旱田)과 기장(黍)ㆍ조(稷)ㆍ맥(麥)
제4장 섬유(纖維) 작물
제1절 『농가요결(農家要訣)』 상의 삼(麻)과 모시(苧)
제2절 목면(木綿)
제3절 쪽(藍)의 종류와 파종
제4절 베트남의 양잠(養蠶)과 비단 생산
제5장 종수(種樹)와 화훼 재배(栽花)
제1절 화목(花木)의 중요성과 농업
제2절 『농가요결』의 화목(花木) 재배법
제6장 전지(田地)의 비료와 시비법(施肥法)
제1절 비료의 종류와 효용
제2절 『농가요결』의 옹전(壅田)과 시비(施肥)법
제7장 약술(略述): 베트남의 촌락과 토지
제1절 토지 소유권의 변화
제2절 촌락과 농민의 토지
맺음말
中文目次
中文摘要
Abstract
참고문헌
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최덕경 崔德卿, Choi, Duk Kyung
경남 사천 출생. 문학박사.
국립 부산대학교 사학과 교수로 재직했으며, 현재는 부산대학교 명예교수이다.
중국사회과학원 객원교수와 북경대학 사학과 특임교수를 역임한 바 있다. 2002년에는 NGO 단체인 베사모VESAMO(Friends of Vietnam)를 창립하여 십 수년간 활동하기도 했다.
주된 연구 방향은 중국농업사, 생태 환경사 및 농민생활사이며, 저서로는 『중국고대농업사연구』(1994), 『중국고대 산림보호와 생태환경사 연구』(2009), 『동아시아 농업사상의 똥 생태학』(2016)과 『麗ㆍ元대의 農政과 農桑輯要』(3인 공저, 2017), 『우리 콩의 역사: 기원과 용도』(2024)가 있다. 농서의 역주서로는 『농상집요 역주』(2012), 『보농서 역주』(2013), 『진부농서 역주』(2016), 『사시찬요 역주』(2017), 『제민요술 역주(Ⅰ~Ⅴ: 2018)』, 『마수농언 역주』(2020), 『음선정요 역주』(2021) 및 『농상의식촬요』(2022) 등이 있으며, 역서로는 『중국고대사회성격논의』(2인 공역, 1991), 『중국의 역사(진한사)』(2인 공역, 2004), 『진한 제국 경제사』(2인 공역, 2019) 등이 있다. 그 외에 한국과 중국에서 발간한 공동저서가 적지 않으며, 농업사 관련 국내외 전문 학술잡지에 게재된 논문이 110여 편 있다.
dkhistory@naver.com
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