한산 소곡주 / 아산 연엽주   충청남도 무형문화재 제3호/제11호       저자글 홍서연·장명선 / 사진 강위원   판형|쪽크라운변형 | 180쪽   발행일2017년 3월 10일   ISBN 978-89-285-1003-0 (93380)   가격20,000원   이 책은 충청남도 무형문화재를 글과 사진으로 기록하여 원형을 보존하고, 올바른 전승의 기초를 삼는 동시에 홍보와 기록의 자료로 보급하기 위하여 발간한 것입니다. 무형문화재는 사람과 사람에 의해 전해지므로 유형의 문화재와 달리 시간의 흐름에 따라 변화하거나 단절될 소지가 있습니다. 이에 충청남도는 보유자의 연령, 문화재 지정순서, 대중적 인지도, 활용가치 등을 종합적으로 고려하여 순차적으로 발간해갈 예정입니다. 이 책에서는 충남무형문화재 제3호인 ‘한산 소곡주’, 제11호인 ‘아산 연엽주’의 역사민속적 배경과 주조과정, 전승현황에 대해 상세하게 소개하고 있습니다. 모쪼록 ‘충남무형문화재 기록도서’가 전통문화 유산을 지키고 유지하는 한편 충남의 무형문화재를 올바로 전승해 나가는 기초자료는 물론 나아가 문화관광 자원으로 활용되기를 기대합니다. 이미지를 클릭하면 더 큰 이미지를 볼 수 있습니다 축사 한산 소곡주┃차례 1장│한산 소곡주의 역사문화적 특성 2장│한산 소곡주의 제조과정 3장│음식문헌에 나타난 소곡주 4장│한산 소곡주의 전승 1. 무형문화재 전승 현황 2. 한산 사람들의 소곡주 전승 5장│한산 소곡주와 지역산업 미주 참고문헌 아산 연엽주┃차례 1장│설화산의 정기가 전해지는 외암마을 2장│우리나라 연엽주의 유래와 역사 3장│외암마을 참판댁의 가양주 연엽주의 전승 1. 아산 연엽주의 유래 2. 명칭의 변화－설화연엽주에서 아산 연엽주로 4장│아산 연엽주의 재료와 도구 1. 아산 연엽주의 주재료와 누룩 2. 양조도구 5장│아산 연엽주 양조방법 1. 아산 연엽주의 특징 2. 양조과정 6장│종부로 전승되는 내림술, 연엽주의 변화 7장│문화유산 보존 및 활용방안 1. 종가문화 자원을 활용한 체험프로그램 운영 2. 지역의 문화시설에서 전시회 및 시연회 개최 미주 참고문헌 기획 충청남도 충청남도역사문화연구원 한산 소곡주 글 홍서연洪西姸 이화여자대학교 철학과 졸업 이화여자대학교 철학과 석사 파리 사회과학고등연구원(EHESS) 역사문명학 박사 현 국민대학교 강사 주요 논문 「민속기술民俗技術의 인지적 양상과 의례적 성격」 등 사진 강위원姜衛遠 홍익대학교 산미대학원 사진디자인 전공 경일대학교 사진영상학과 교수 역임 현) 프리랜서 사진가로 다큐멘터리 사진 작업 대구일보 특집 팔공산(40회) 연재 중 주요사진집 『백두산의 4계』, 『못 다한 이야기들』, 『오늘의 조선족』 외 다수 아산 연엽주 글 장명선張明善 안동대학교 민속학과를 졸업하고, 동대학원에서 석사학위 취득 현) 서울역사박물관 연구원 학위 논문 「문경 호산춘 양조전통의 재구성과 활용」 저서 『오음실과 남촌이 함께 가는 구수마을』등 사진 강위원姜衛遠 홍익대학교 산미대학원 사진디자인 전공 경일대학교 사진영상학과 교수 역임 현) 프리랜서 사진가로 다큐멘터리 사진 작업 대구일보 특집 팔공산(40회) 연재 중 주요사진집 『백두산의 4계』, 『못 다한 이야기들』, 『오늘의 조선족』 외 다수