조선왕실문화총서003 조선왕실의 풍정연향         저자김상보   판형|쪽크라운변형 양장 | 414쪽   발행일2016년 11월 30일   ISBN 978-89-285-0999-7 (94380)   가격39,000원   유교화는 한국 사회를 뿌리에서부터 바꾸어놓은 역사의 주요한 전환점이었다.“ 조선 왕실문화”는 그러한 유교화의 정수에 해당한다. 유교적 유산은 오늘날 한국문화의 절대적 비중을 이루고 있으며, 그 핵심에“ 조선의 왕실문화”가 있다. “풍정연豊呈燕”을 통해 조선왕실의 연향宴享이 역사의 흐름속에서 어떻게 변화되었는지를 밝히다. 풍정연은 조선왕실에서 행한 연향의 하나이다. 고려왕실에서 행한 것은 속례로서 받아들여 1630년까지도 행했던 가장 화려한 연향의 하나였다. ｢풍정연｣을 통하여 연향의 실체가 밝혀진다면 1630년 이후부터 1910년까지 실시된 왕실연향의 비교가 가능해지고 조선왕실의 연향이 역사흐름 속에서 어떻게 변화되었는지를 밝힐 수 있다. 몇 번의 예행연습 후에 연향날 향례享禮와 연례燕禮를 통하여 헌수주와 합음이 전개되는데, 필자는 이상의 유기적 인 협조체계를 통하여 베풀어진 ｢풍정연｣에서 찬품饌品·상차림·사상체계가 어떻게 반영되어 나타났는가를 밝히고자 하였다. 이미지를 클릭하면 더 큰 이미지를 볼 수 있습니다 머리말 제1장 조선왕실의 가장 성대한 연향, ｢풍정연｣ 1. ｢풍정연｣은 내연이었다 2. 왜 ｢풍정연｣인가 3. ｢풍정연｣ 장소, 인경궁 4. 연향 준비 5. 연향의 인적 구성 제2장 연향 찬품 1. 진공으로 식재료를 조달하다 2. 숙수와 각색장이 찬품을 만들다 3. 주요 진공식품을 살펴보다 4. 『풍정도감의궤』(1630)에 나타난 연향 찬품 제3장 의례 구성과 ｢풍정연｣의 사상체계 1. 의례구성 2. ｢풍정연｣의 사상체계 참고문헌 찾아보기 김 상 보金尙寶 Kim Sang Bo 1986년 한양대학교 이학박사 취득 1993~1994년 일본 국립민족학박물관 객원교수 1978~2015년 대전보건대학교 교수 현재 전통식생활문화연구소 소장 주요저서 『조선왕조 궁중의궤 음식문화』(문화관광부 우수도서 선정) 『음양오행사상으로 본 조선왕조의 제사음식문화』 『조선왕조 궁중연회식 의궤음식의 실제』 『조선왕조 혼례연향음식문화』 『생활문화 속의 향토음식문화』 『한국의 음식생활문화사』(문화관광부 우수도서 선정) 『조선후기 궁중연향 음식문화』(문화관광부 우수도서 선정) 『조선시대의 음식문화』(문화관광부 우수도서 선정) 『조선왕조 궁중음식』 『조선왕조 궁중 떡』 『조선왕조 과자와 음료』 『사상체계로 본 조선왕조의 연향식·일상식·절식문화』 『상차림 문화』 『다시 보는 조선왕조 궁중음식』 『酒宴과 茶宴의 頭食이었던 조선왕조의 麵食文化』 『사도세자를 만나다』 『현대식으로 다시 보는 영접도감의궤』 『현대식으로 다시 보는 수문사설』 『약선으로 본 우리 전통음식의 영양과 조리』 『우리음식문화 이야기』(문화관광부 우수도서 선정) 『사상으로 만나는 조선왕조 음식문화』 『조선시대 풍속화에 그려진 우리음식, 화폭에 담긴 한식』 역서 『원행을묘정리의궤』 『찬품조』 『어장과 식해의 연구』 수상 1999년 한국과학기술단체 총연합회 제9회 과학기술우수논문상 2014년 농림축산식품부 장관상 수상 2015년 황조근정훈장 수여